“就是说，这道菜全靠着这个汤呢，是这个意思吗？”

“也可以这么说，但是也不绝对，我还是那句话，一道菜里面，每一个步骤都特别的重要，没有什么是可以忽略可以不注意的。”

张玉玉听着苏米说的话不住的点着头。

每一次，和妹子一起做饭的时候，张玉玉都觉得收获颇多，这个时候的苏米全身上下都散发着一种自信的魅力，让人不自觉的就想要信服。

“这个还有一个事儿挺费劲儿的，就是这个汤加完了水以后也不能停下来，就是要一直搅拌着这汤汁儿，也就是说不能离开人。”苏米一边顺时针的搅拌着这个汤汁一边和张玉玉说着。

“嗯，就是不搅拌这个汤汁儿，那也不能离开人不是？万一整的过头了，这个菜还能吃不能吃了。”对于这个，张玉玉倒是无所谓。

苏米一愣，随即莞尔。

的确，自己的玉玉姐每一次做菜的时候都是这样的，不会同时做几道菜，都是一道菜一道菜的来，而且，这个时候也没有现代的那些高科技厨具，什么定时啊之类的都没有，只能是人工看着，所以说，张玉玉说的也是没有错的。

“差不多了，把这些豆腐顺着锅边直接顺进去就行了，小心着点，这个汤现在滚烫滚烫的，不注意的话万一迸溅出来可是够受的了。”可能是刚才被那个油花儿给弄的有些后遗症了，这会子一看见张玉玉端着豆腐盆子过来了，马上就下意识的说道。

☆、第八百七十一章：苦瓜虾仁

“放心，绝对没事儿，我好歹做了这么多年的饭了，还能叫，这点子准头都没有，大惊小怪的。”张玉玉表示，苏米这就有点瞧不起人了。

苏米想说，这个和做了多少年的饭一点关系都没有，两辈子加起来，她已经做了好多年的饭菜了，不还是会被溅出来的油花儿给吓着？

可是张玉玉也确实没有掉链子，所有的豆腐都下了进去，依旧是稳稳当当的，一点问题都没有出。

苏米也就乖乖的闭了嘴。

不过，她绝对不肯承认这件事儿是关于人品的问题，她宁愿相信是自己手法上不如张玉玉。

“一会就能出锅了？我看着就行了，你想想下一道菜做什么。”张玉玉对于这个收尾的事情觉得自己还是可以轻松的胜任的。

“行，那剩下的就交给给你了，我再来一个。。。嗯，也不能都是大鱼大肉的，这样也实在是太腻歪了，我想想，还得来一个比较败火的，苦瓜，有苦瓜的话，来一个苦瓜煎蛋？不行不行。”上一次苏米就想着要两个孩子去去火，做了这个苦瓜煎蛋，结果就是整个人都悲剧了，除了一开始两个孩子以及张氏等人被苏米逼着一人吃了两三口，剩下的几乎是都被苏米一个人吃光了，本来龙擎是非常的捧场表示要和苏米一起吃的，可是苏米看他的表情就知道他的口味儿和大家都是保持一致的。

这也是苏米在职业生涯中被一个集体这样给嫌弃了。

这一次苏米虽然还是贼心不死有了让大家吃苦瓜清肠胃的这个念头，但是吸取教训，绝对是不能做这个苦瓜煎蛋了，这一次一定要做一道比较出彩的，让大家都喜欢吃的，一雪前耻！

说起来容易啊，要是旁的菜，苏米肯定是有这个把握的，可是苦瓜嘛。。。

真是让人头大啊。

“等等，有大虾是不是？”苏米忽然灵光一闪，转过头问张玉玉。

家里有什么食材去你是知道的，但是剩下多少这件事儿张玉玉知道的比苏米清楚。

“还有呢，有不少呢，我想想，我要是没记错的话，差不多还得有大半筐的大虾，你要用啊？”张玉玉这会子正盯着收汤呢，就漫不经心的问道。

“嗯，要用，是不是在后厨房里？我去拿。”一些需要温度低保存的东西都放在了那里，苏米得到了肯定的回答了以后，就自己就搬大虾了。

这道菜一定可以让自己扳回来一城！这件事儿苏米万分的确定。

“你要怎么整这个大虾？白灼虾吗？要是的话直接给我就行，你就去准备蘸料就中了。”张玉玉以为苏米还是和以前一样，是想要做这个白灼虾，这会子就自告奋勇表示自己可以胜任。

可是这一次，苏米有自己的打算。

“没有这个意思，不过我做的这道菜味儿也不错，也是新菜，你看着点。”苏米摇摇头，手上已经开始了穿花儿过蝶一般的忙碌起来。

“什么新菜，我怎么看着你又拿这个苦瓜了，你整大虾是要配着这个苦瓜吃吗？”张玉玉一看见苦瓜就开始皱眉头了。

要是说这个藕片石磊爱吃，别的人也能跟着吃几口，苏米想要做，张玉玉是没啥好说的，可是这个苦瓜，那可真是除了苏米以外，全家上下就没有一个喜欢吃的！

就是隔壁家的狗。。。

这个还真的是不能乱说，隔壁家的狗也不知道怎么回事儿，还真的挺喜欢吃这个苦瓜的，而且吃的是津津有味儿，那满足的神情，不知道的还以为它啃的是什么水灵灵的绝世好水果。

“嗯，做一个苦瓜虾仁吃，这段时间荤腥吃的太多了，咱们也应该刮刮油了，你说是不是？”苏米笑眯眯的样子很是可爱，但是很可惜，张玉玉并不会买单。

“你可拉倒你，你知道两个孩子多愿意吃这个大虾，你可赶紧的拉倒，别在这里糟蹋东西，你要是想做的话就整一点那个白灼虾。”张玉玉本来只是猜测，心里都没有当真的，可是当她看见了苏米点头的时候，差一点没有爆炸，这不就是浪费东西吗？这个大虾可是不容易买到的东西，两个孩子都爱吃，可不能让妹子就这么给嚯嚯了。

“你要是非要做个苦瓜，你就整一个苦瓜煎蛋，这个大虾你搁在这里别动，我一会煮了吃。”张玉玉是说什么都不会允许苏米这样糟蹋好东西的，做这道菜一看就要用不少的大虾，这根本就是和打了水漂没有什么区别，到时候都让妹子给“嚯嚯”完了，两个孩子在想要吃大虾的时候，去哪里弄啊？

不行，绝对是不行，说啥都不行。

“嗯，这个虾确实得煮一煮，反正你现在也没事儿，那就开始煮。”苏米看了一眼张玉玉看着的柿子豆腐，觉得这个汤汁收到了这份上也就差不多了，就和她说道。

“哎，这就对了嘛！就应该。。。”张玉玉一听这话，以为苏米这是想开了，当下就高兴了起来。

这要是别的东西，妹子想要折腾的话那就折腾折腾，可是这难得的稀罕物，她是真舍不得啊。

“等你煮完了以后顺便给我剥开，我一会处理一下就可以直接用了。”苏米说的处理一下是要把虾线什么的取出去，这个过程张玉玉他们是根本就不会在意的，也根本不会“浪费时间”在这件事儿上，所以说这个只能苏米自己来做了。

“你还要用？不是，你啥意思？你还要往这个苦瓜里面用虾啊？”张玉玉还想要说点什么，可是看苏米已经开始切苦瓜了，而且还是很讲究的象牙片，就知道自己就算是再说什么也没有用处了。

叹了一口气，拉倒，用就用，大不了到时候就挑虾仁吃，就算是味儿不行，估计也不一定差到哪里去。

苏米知道，只要自己不说话，时间久了玉玉姐肯定就没有耐心继续说下去了，这不，这不就没声音了吗？

☆、第八百七十二章：清理虾线